香菇饺子馅做法大全(猪肉香菇的馅怎么调)
今天是端午节,中午家家户户都在包饺子,作为一个外地人咱也入乡随俗一把吧,
难度:切墩(初级) | |
主料 |
|
肉馅400g | 香菇20朵 |
姜一小块 | 葱两颗 |
鸡蛋2个 | |
辅料 |
|
鸡精适量 | 盐适量 |
香油一勺 |
1. 面粉放入盆中,加水(水中稍微放点盐)拌成雪花状,
2. 和成光滑的面团,还上湿布醒半个小时,最少半个小时哦,时间越长皮越筋
3. 香菇去根洗净沥水
4. 放入开水中焯烫,焯好捞到凉水里过凉,挤干水分
5. 葱姜切成沫,加入肉馅里,
6. 相互切碎放入馅里
7. 加入盐,生抽,老抽,鸡精,料酒,香油和两个鸡蛋搅拌均匀,
8. 调好的馅,觉得干可以加点水进去,搅拌一下,要顺时针搅拌哦
9. 醒好的面分成小剂子,压扁擀成薄片
10. 开始包了,拿一张皮放入馅,包住就可以了
11. 包好的饺子,包饺子是我的弱项,一直就不太会包饺子,包的很难看,
12. 水开放入饺子煮熟,捞出即可食用了
13. 成品,还不错皮挺薄
14. 咬一口,真的很香呢
鲜香菇一定要先焯水哦
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