健康之路 糖尿病(糖尿病不敢吃水果?一份)
生活中有很多有糖尿病或者很怕血糖高的朋友,在饮食方面总是会有很多的疑问,例如什么能吃,什么不能吃。
根据《中国食物成分表》,小薇为大家整理出一份「常见食物升糖指数」排行榜,欢迎收藏对照哦~
*在营养学上,升糖指数(GI)是影响血糖上升的一个重要指数,对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用。食物血糖生成指数大于70为高GI食物(下表红色),55-70为中GI食物(下表橙色),小于55为低GI食物(下表绿色)。
*以上数据均来源于《中国食物成分表》(由中国疾病预防控制中心营养与健康所编著)
高GI食物即表格中红色色块,食用后会促进血糖迅速升高,而表格中的橙色食物则会好一些,食用绿色色块的食物血糖升高速度较慢。
因此,根据食物的GI指数,糖尿病患者在饮食上,通常会有这样的几点建议:
高低GI食物搭配:少高GI+多低GI;
选择低加工,少吃精加工;
避免果汁、糊化食物(如水果不打果汁,粥煮熟即可);
多吃膳食纤维(如芹菜、莴笋、黄瓜)。
值得注意的是,升糖指数(GI)虽然对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用,但大家需要记得一个概念:
GI低的食物≠可以多吃
GI受多种因素影响,比如食物加工、烹调方法及膳食中所含的蛋白质、脂肪和膳食纤维等。而GI也不是判断可食用的唯一标准,例如:
西瓜属于高GI食物,但碳水化合物的含量较低,在食用少量西瓜的情况下,对血糖水平的影响并不大。
苹果虽然是低GI食物,但是碳水化合物含量比西瓜要高,食用过量会导致血糖负荷上升,影响血糖稳定。
说完了各类食物的升糖指数排行榜,大家心里是不是更有数了呢?
值得注意的是,不能因为可以吃而拼命狂吃哦,要注意饮食均衡搭配!
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