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粽子的制作步骤(制作粽子的方法)原创多禾厨房2021-05-26 16:03:44

粽子好吃,煮法很关键,教你正确的做法,粽子又软又糯味道香

转眼间又快到端午了,这个时候要不就是自己开始准备制作粽子的材料了。要不就是直接去超市购买那种已经制作好的粽子,买回来之后,就只需要直接煮着吃。因为本身粽子的处理就是比较简单的,但是很多人在处理粽子的时候,都是直接将粽子放进锅里加清水煮。

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这样子处理出来的粽子也能吃,但是味道上就是会差一些,所以我是不太推荐的。我个人比较推荐的做法,是在煮粽子的水里再添加进一些调料,这样子就不会出现这种情况了。而且关于煮粽子还是需要一些小技巧的,不然就很容易出现粽子的表面已经熟了,但是粽子的内部还是出现夹生的情况。

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这很可能是粽子下锅的温度有关系,很多时候出现这种外面熟里面还没熟的情况,一般就是粽子直接是热水下锅了。因此才会出现这种情况的,所以最好的解决方法,就是直接使用冷水下锅的方法。

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在改变粽子下锅的水温之后,就不会再出现这种情况了,一般来说,如果是在家里自己做的粽子,那么在煮的时候,就需要花费很长的一个时间。因为糯米没有那么好熟,所以我一般会推荐大家在制作的时候,是将粽子放进其中,等到冷水烧开了之后,再改成中小火继续煮,一般来说煮上一个小时左右,就差不多了。但是一定不要直接开锅盖,比较好的选择是等上一段时间,继续焖上一个小时左右是最好的选择。

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还有就是一定不要直接将粽子放进清水里煮,比较好的选择是在清水里加进适量的食用碱和食盐。将水搅拌均匀之后,再放进粽子里进行煮食,这样子处理之后的粽子口感更好,味道更香。

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